A3~5
B6~8
C10~12
D12~15
使用电蒸箱蒸制面点制品,首先应将箱内的水加足,一般以三分满为宜。
判断题查看答案
蒸制面点制品一般是温水上屉,旺火蒸制。
蒸制面点制品一般是()上屉蒸制。
单选题查看答案
定胜糕的蒸制时间以5分钟为宜。
轻馅面点制品,馅料一般为()为宜。
重馅面点制品,馅料一般为()为宜。
蒸制面点时锅内加水量以()满为宜。
烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。
蒸制烫面制品一般需要足气蒸25~30分钟才能成熟。
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