判断题

水果甜味物质主要是单糖,如葡萄糖、果糖等。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 对人体有生理意义的单糖主要有:葡萄糖、果糖和()。

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  • 单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和()以及它们的衍生物,如山梨醇、甘露醇等。

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  • 单糖是糖类的最简单形式,由()组成,易溶于水,有甜味。

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  • 如蔗糖、麦芽糖、乳糖等是属于单糖。

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  • 能够形成甜味的主要物质是()。

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  • 橙子中的甜味物质主要是()

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