肾脏疾病时，（）发生病变产生蛋白尿。

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。

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下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？（）

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患者，男性，51岁，近3年来出现关节炎症状和尿路结石，进食肉类食物时，病情加重。该患者发生的疾病涉及的代谢途径是（）

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食物中1g蛋白质产生的热量是（）

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蛋白质和能量同时严重缺乏的后果可产生（）症。

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下列反映疾病发生频率的指标是（）

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（）病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

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与外源化学物发生可逆结合的血浆蛋白主要是（）

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含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。

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