填空题

碳酸饮料有时会出现()絮状物,使饮料混浊不透明,同时在瓶底生成白色或其他沉淀物。

正确答案

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答案解析

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  • 试述碳酸饮料生产中产生混浊,沉淀的原因?

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  • ()会直接影响碳酸饮料的质量和口味,是饮料生产的重要工艺之一。

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  • 碳酸饮料生产出来后,有时放置几天就有乳白色胶体物质形成,往外倒时呈()状。

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  • 简述碳酸饮料出现的主要质量问题。

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  • 溶解气体主要是()、硫化氢和氯气等,这些气体的存在会影响碳酸饮料中二氧化碳的溶解量并产生异味,影响其他饮料的风味和色泽。

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  • 饮料用水水质要求硬度小于()度,当水的硬度过大时,会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀,对饮料生产会产生一些不良影响。

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  • 物理性变化引起的混浊沉淀一般表现为生产出的饮料()周内即出现混浊、不透明或瓶底有一层云雾水,或有微小颗粒沉积瓶底。

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