试述碳酸饮料生产中产生混浊,沉淀的原因?
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()会直接影响碳酸饮料的质量和口味,是饮料生产的重要工艺之一。
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碳酸饮料生产出来后,有时放置几天就有乳白色胶体物质形成,往外倒时呈()状。
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简述碳酸饮料出现的主要质量问题。
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溶解气体主要是()、硫化氢和氯气等,这些气体的存在会影响碳酸饮料中二氧化碳的溶解量并产生异味,影响其他饮料的风味和色泽。
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饮料用水水质要求硬度小于()度,当水的硬度过大时,会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀,对饮料生产会产生一些不良影响。
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物理性变化引起的混浊沉淀一般表现为生产出的饮料()周内即出现混浊、不透明或瓶底有一层云雾水,或有微小颗粒沉积瓶底。
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现调式碳酸饮料和预调式碳酸饮料的调和方式有什么不同?
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简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。
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