粮油食品原料

粮油食品原料

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试述原料食品学的概念及食品原料学发展史？

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食品原料清洗的目的和方法；食品原料清洗机械的操作方式

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按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群？

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粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是（）。

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食品工业的原料大多是（）、（）、（）、（）、（）业的（）产品，这些原料的（）和（）非常复杂。

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主要原料是食品工业使用最多的原料，包括（）、（）、（）、（）、（）五大类。

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简述食品原料的三群分类法，食品品质构成要素？

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食品工厂原料预处理设备（）

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