法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）

简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点？

简答题查看答案

法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）

多选题查看答案

葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。

判断题查看答案

波尔多长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）混酿干白葡萄酒通常酸度（），酒体（），（）橡木味；在陈年后会发展出蜂蜜和烤面包的复杂香味。

单选题查看答案

制作橡木桶理想的橡木应为（）年。

单选题查看答案

比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。

判断题查看答案

美国出产的橡木与法国橡木相比，其含香兰素较多，木质纹理紧密，所以香味更浓。

判断题查看答案

单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍，香气上具有独特的乳脂味和椰香味。

判断题查看答案

在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。

单选题查看答案