比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。

单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍，香气上具有独特的乳脂味和椰香味。

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美国出产的橡木与法国橡木相比，其含香兰素较多，木质纹理紧密，所以香味更浓。

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新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。

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（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。

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葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。

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法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）

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法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）

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橡木的来源一般为（）、美国橡木、东欧橡木等，一般风干至少（）个月以上。

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制作橡木桶理想的橡木应为（）年。

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