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略
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大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的酶，产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。
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适合雷司令生长的气候是？（）
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酵母生长和发酵有何区别？
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适合霞多丽Chardonnay生长的气候为？（）
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法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）
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以下哪个环境更适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长？（）
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啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
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浸麦过程中（）可以增强麦粒的呼吸和代谢作用，使麦粒提前萌发。
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葡萄酒象人的生长一样，也有它的成长期、（）和衰老期。
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