下列乳制品中属于乳品冷饮料的是（）

下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。

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食品乳化剂的使用，是从20世纪20年代美国人将（）加于面包中，至今已有较长历史了，目前广泛用于饮料、乳品、糖果、糕点、面包、方便面等食品加工中。

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下列制品中属于焙烤制品的是（）

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在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）

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下列制品缺陷中不属于表面质量缺陷的是（）。

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下列塑件缺陷中不属于制品表面质量缺陷的是（）。

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下列冷拉钢筋的机械性能中属于塑性指标的是（）

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果汁饮料指的是原果汁或浓缩果．汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）

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下列属于乳制品深藏机理的是（）。

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