果汁饮料指的是原果汁或浓缩果．汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）

果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。

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浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

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果汁芳香回收浓缩方法

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浓缩果汁

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浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。

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在果汁浓缩中，应用的膜分离技术为（）。

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引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

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分析比较牛乳/果汁/果酱/糖膏的浓缩特点,并选择/配置使用的设备类型.

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果胶物质的分解在果蔬汁加工中主要有两方面的作用：①通过（）对果浆进行处理，以便软化或液化果肉，使易于榨汁，提高出汁率，改进色泽、风味。②对果汁进行酶处理，以分解果胶，降低其粘度，提高其稳定性，改善其透明度以及便于浓缩。

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