在一些煎炸食品中存在着一种致癌物质，它是（）

电脑屏幕会产生一种叫做（）的致癌物质，因此室内应经常通风。

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在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（） ①维生素 ②蛋白质 ③矿物质 ④脂肪

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菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。

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在肉类食品中，（）含有的胆固醇最高

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绿色食品在生产过程中不允许使用化肥和农药。

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山梨酸和苯甲酸都是常用的（），广泛使用在饮料、方便食品、调味品等各种食品中。

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细菌性中毒指一些有毒的金属、非金属及其化合物、农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。

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（）是一种集合了一些难度较高，且挑战性较大的组合运动项目的统称。例如：直排轮、滑板、攀岩、雪板、空中冲浪、街道疾降等。

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下面情形中容易导致食物中毒的有（） ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具，砧板切 ④在冰箱内分开存放生，熟食品

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