在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（） ①维生素 ②蛋白质 ③矿物质 ④脂肪

天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（）

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豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是（）

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绿色食品在生产过程中不允许使用化肥和农药。

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有机食品是指（） ①生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据要求和标准生产加工并通过独立的机构认证的一切农副产品 ②是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称 ③产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用相应标志的优质农产品及其加工产品 ④国际上对无污染天然食品的统称

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食品加工过程不卫生时不能食用。

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食品安全国家标准审评委员会由食品（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成 ①医学 ②工业 ③农业 ④营养

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食品安全国家标准审评委员会由食品（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成 ①医学 ②工业 ③农业 ④营养

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牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于某些人体内缺乏乳糖酶。（）

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在肉类食品中，（）含有的胆固醇最高

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