判断题

水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。

A

B

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。

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  • 水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。

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  • 水调面坯一般是指()加水调制的面坯。

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  • 发酵时间短,饧发不充分,既具有膨松面主坯的膨松性,又具有水调面主坯的韧性的面坯是()。

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  • ()面坯是水调面坯。

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  • 用于制作花卷的面坯称为水调面坯。

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  • 调制水调面坯有时加点盐,只要不改变面坯的性质,仍然称其为水调面坯。

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  • 水调面坯按调制时()的不同,可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。

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  • 水调面坯按调制时水温的不同,可分为冷水面坯、()和热水面坯三种。

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