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简述中国烹饪调味的基本原则。
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《旧约》中被后人称为“民族的绝唱”的诗作是（）
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《水浒传》中被称为”及时雨“的英雄好汉是（）
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《子夜》中被称为20世纪机械工业时代的骑士、英雄、王子的人物是（）。
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《三国演义》主要人物中被称为“三绝”的分别是：“奸绝”是（），“智绝”是（），“义绝”是（）。
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《叶甫盖尼·奥涅金》中被普希金称为“我可爱的理想”的人物是（）。
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随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大，烹饪技法又有了进一步的创新，其中，红烧在当时称为（）
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三国中被称为三杰的是
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元杂剧中被王国维称为“即列之于世界大悲剧中，亦无愧色”的作品是关汉卿的《（）》。
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