根据巢窝的外表色泽不同，燕窝分为（）。

根据金丝燕筑窝的不同时期，燕窝分为（）。

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燕窝是热带金丝海燕筑的巢窝，主要产于东南亚的印度尼西亚、泰国，我国福建、（）及台湾也有出产。

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燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品（）。

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发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和（）。

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涨发好的燕窝要求色泽（），质地柔软而不（），无杂质，无燕毛。

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烧的方法比较多，各地叫法也有所不同，根据菜肴的色泽、汁芡、调料，可分为（）、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。

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燕窝按颜色和采收期的不同可以分为白燕、灰燕、血燕等，其中品质最好的是（）。

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烧的方法比较多，各地的叫法也有所不同，根据菜肴的色泽、汁芡、调料，可分为红烧，白烧，干烧，葱烧，酱烧等技法。

判断题查看答案

一般基础汤按色泽的不同分类可分为（）

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