单选题

一般基础汤按色泽的不同分类可分为()

A一种

B二种

C三种

D四种

正确答案

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答案解析

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  • 基础汤按其制法的不同可分为()、白色基础汤、布朗基础汤三类。

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  • 基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。

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  • 基础汤按其制法的不同可分为白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。

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  • 汤按使用原料可分为()。

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