简答题

什么是“瘦肉精”?

正确答案

瘦肉精学名叫盐酸克伦特罗,为一种白色或类似白色的结晶体粉末,无臭,味苦,既非兽药,也非饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。在饲料中掺人盐酸克伦特罗,能在猪食用后的代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,使猪的瘦肉率提高10%以上,因此又被称为“瘦肉精”。
瘦肉精主要分布于动物肝脏,肌肉中含量较肝脏低很多。瘦肉精滞留在猪肉内,只有在172℃以上的高温才会分解,一般的加热方法不能将其破坏。
人摄人瘦肉精后在体内存留时间较长,其不良症状主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等,一般来说不会有大问题,但是对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病的患者有较大危害。此外,还可引起代谢紊乱、血钾降低。

答案解析

相似试题
  • 瘦肉精有什么危害?

    简答题查看答案

  • 不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉,高温煮熟后是否仍然可以食用?为什么?

    简答题查看答案

  • 河南“瘦肉精”事件责任认定:主要原因是()。

    单选题查看答案

  • 以下关于瘦肉精的描述正确的是()

    多选题查看答案

  • 食用含有“瘦肉精”的猪肉或猪肝导致食物中毒主要侵犯人的()。

    单选题查看答案

  • 在畜禽屠宰质量安全专项整治行动中,要严厉打击宰前使用“瘦肉精”的行为,特别是以增重为目的使用()的违法行为。

    单选题查看答案

  • 苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精闹得人民胆战心惊,塑化剂、地沟油害人食品何时休。层出不穷的食品安全问题表明()。

    单选题查看答案

  • 猪肉产品中检出少量“瘦肉精”(盐酸克仑特罗),有人认为只要不会引起食用者中毒,仍可作无公害农产品。请问这种观点是否正确?并说明理由。

    简答题查看答案

  • “毒豆芽”、“染色馒头”、“瘦肉精”肉等问题食品被各大媒体曝光后,人们对食品安全问题更加关注,作为中学生的你不应去做的是()。

    单选题查看答案