既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是（）

分子式为C6H12O的A，能与苯肼作用但不发生银镜反应。A经催化氢化得分子式为C6H14O的B，B与浓硫酸共热得C（C6H12）。C经臭氧化并水解得D和E。D能发生银镜反应，但不起碘仿反应，而E则可发生碘仿反应而无银镜反应。写出A-E的结构式及各步反应式。

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下列化合物发生水解反应的速率最大的是（）。

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（）在一定温度下于含水的酸性介质中可发生脱磺水解反应，即磺化的逆反应

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在钢材的力学性能指标中，既能反应钢材塑性又能反应钢材冶金缺陷的指标是（）。

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天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。

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水解作用是水中的H+、OH—离子与岩石中的矿物发生化学反应形成新的矿物的作用。

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Na2CO3水溶液显（）性，是因为（）发生水解造成的。其一级水解反应式为（），所对应的=（）

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β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）。

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啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。

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