蒸发操作中，少量不凝气的存在，对传热的影响可忽略不计。

在蒸汽冷凝传热中，不凝性气体的存在对对流传热系数岬挠跋焓莀（）

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在蒸汽冷凝传热中，不凝气体的存在对α的影响是（）。

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在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）

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真空蒸发系统中的不凝性气体来自于（）。

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蒸发系统中，（）是主要用来抽不凝性气体的装置。

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传热系数对蒸发产能有哪些影响？

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以下选项中不能提高蒸发器传热效率的是（）

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真空蒸发浓缩系统中的冷凝器主要作用是将来自蒸发浓缩系统中的（）冷凝成水，从而降低了后续真空系统的负荷。冷凝器有（）式和（）式两种型式。一般的蒸发系统多采用前者，从这种型式的冷凝器出来的不凝性气体主要来自（）和（）。不凝性气体可用真空泵或水力喷射泵加以抽吸。

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在并流加料的多效蒸发中，蒸发室压强逐效（），沸点逐效（），前效进入后效时（），浓度（），传热系数（）。

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