A干烙
B加水烙
C加水煎
D刷油烙
制作油酥大饼的油酥是用大油(料油)和面粉制成的,其比例以()为宜。
单选题查看答案
油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出,加适量面粉和盐制成的。
判断题查看答案
油酥大饼的生坯是由干油酥和水调面坯制成的。
干油酥是用方法制成的()
干油酥是用面粉、大油经()制成的。
油酥大饼使用的油酥是干油酥。
油酥大饼的生坯是由湿油酥和()坯制而成。
制作油酥大饼的工艺流程是()。
下列不是油酥大饼风味特点的是()。
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