A安全性
B有用性
C经济性
D方便性
使用食品添加物时应（）
单选题查看答案
食品之储存应考虑（）
为延长烘焙食品的保存期限，最好的方法是添加大量防腐剂。
判断题查看答案
制作甜面包时，配方中蛋量和水量加起来为62%，如今已知使用3公斤面粉，蛋量为240g，应添加多少水（）
下列哪一种不属于营养添加剂的使用范围（）
（）食品加工使用最多的溶剂为。
炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。
塑胶包装食品其袋口的密封可使用（）
食品加工使用最多的溶剂为（）。
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