固定菜单的缺点包括：必须无条件地买菜单所需的各种原材料，即使价格上涨，也不能短缺。

固定菜单与循环菜单各自的含义及优缺点是什么？

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凡是菜单上的菜品，厨房必须无条件保证供应。（）

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菜单的实施形式有三种：固定菜单，循环菜单，综合菜单。

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套菜菜单亦称定食菜单，公司菜单，其一次用餐的所有采点用一个固定的价格标出，宾客不能随意点菜，只能按照一个固定价格付款。

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关于固定菜单的表述正确的有（）。

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固定菜单的表述不正确的是（）。

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以下属于固定菜单的是（）。

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以下关于固定菜单描述不正确的是（）。

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按国际餐饮惯例，“固定菜单”变更周期的时间通常为（）。

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