“鼎湖上素”作为一大菜系的代表菜之一，它出自于（）

鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。

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烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。

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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）

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淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。

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下列不属于川菜的代表菜的是（）

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下列不属于川菜的代表菜的是（）

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下列属于鲁菜的代表菜的是（）

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宫廷菜南味以金陵（）、鄞都为代表。

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宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（）代表。

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