锦江大厨厨房垂直指挥系统设计的原则包括（）。

锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜（）

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锦江之星旅馆客房数量在100间及以下的，可选择配置（）餐厅和配套的厨房。

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110指挥调度的原则包括以下哪些？（）

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建设（生产）单位应会同总承包、施工、设计等单位成立保运组织，统一指挥试车期间的保运工作，本着（）的原则，与施工单位签订保运合同。

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槽式配水系统设计应满足哪些要求？

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大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向。

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大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。

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大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。

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大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上。

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