类蛋白质中富含（），加热过度使其分解为硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁。煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质即来源于此。

下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）

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谷物胚芽中富含维生素E。

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下列动植物中富含叶酸的食物是（）。

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谷物胚芽中富含（）。

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蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

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下列食物中富含膳食纤维的是（）

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地中海膳食结构的特点是膳食中富含动物性食物。

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深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。

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61蛋白被分解时的次级结构称肽，含10个以上（），含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。

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