汾酒陶瓷缸使用前，必须用清水洗净，然后用0.4%的（）洗一次，然后使用。

山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）

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汾酒是属于浓香型白酒。（）

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为了用化验指导生产，逐步走向科学酿酒，化验工作必须做到：取样要有（），分析（）、及时。

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酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。

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国家对酒用食用香料品种有严格的规定，（）年颁布的食品添加剂使用标准对允许使用的食用香料品种作了规定。

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汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。

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陶瓷酒瓶控制的卫生指标是（）。

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用托盘天平称量时，可以用手直接拿砝码。（）

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蒸馏用汽有哪些要求？为什么？

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