所有α-氨基酸都有的显色反应是（）。

α-氨基酸能与茚三酮发生显色反应。

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天然蛋白质中的α—螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内（）键的形成，因此构象相当稳定。

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含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是（）。

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含有精氨酸的蛋白质的特有的显色反应是（）。

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除（）、（）外，其余α-氨基酸都可参加转氨基作用。GOT和GPT的中文名称分别是（）、（）。

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氨基酸的化学性质中，仅由α-氨基参与的反应有：（）；（）；（）和（）。

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所有的糖都能与莫立许试剂发生显色反应。

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脯氨酸与茚三酮反应产生（）色物质，而其他α-氨基酸与茚三酮反应产生（）色物质。

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脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮的反应产物呈（）色，其余α-氨基酸与茚三酮反应生成（）色产物。

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