下列哪个药物是通过诱导和促使微管蛋白聚合成微管，同时抑制所形成微管的解聚而产生抗肿瘤活性的（）。

具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（），具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而（）析出。

填空题查看答案

下列哪个是聚合物的物理通性？（）

单选题查看答案

链转移反应会造成聚合物分子量（）。诱导分解是指（）。

填空题查看答案

在自由基聚合反应中，何种条件下会出现反应自动加速现象。试讨论其产生的原因以及促使其产生和抑制的方法。

简答题查看答案

通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。

填空题查看答案

用强碱引发己内酰胺阴离子聚合反应时存在诱导期，消除的方法是（）；

单选题查看答案

下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（）

单选题查看答案

请填写有关细胞工程的内容： （1）生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的（），从理论上讲，生物体的每一个活细胞都应该具有（）。 （2）植物组织培养技术的应用范围是很广的，除了快速繁殖、培育无病毒植物、通过大规模的植物组织培养来生产药物、食品添加剂、香料、色素和杀虫剂等外，还可应用于（）等（至少答出一项），植物组织培养与无土栽培两者培养液的区别除前者必需提供有机营养物质外，还需要提供（）。 （3）在动物细胞培养过程中，先后两次用胰蛋白酶，配制成细胞悬浮液，其作用分别是（）；（）。细胞株与细胞系相比较，其主要区别在于后者（）。 （4）植物体细胞杂交的重要意义在于（），与诱导植物原生质体融合方法相比，运动细胞融合还常用（）作为诱导剂。

填空题查看答案

啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。

单选题查看答案