判断题

风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。

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  • 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出()的风格特点。

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  • 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的()、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

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  • 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的()、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

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  • 餐厅零点甜点的装盘方法,可根据()、甜点的性质来确定。

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  • 大型宴会自助餐的甜点装盘,应考虑到所用餐具和甜点的(),相互之间的比例等。

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  • 餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。

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  • 餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。

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  • 西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到()。

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