超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

单选题查看答案

采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。

填空题查看答案

超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

多选题查看答案

现代热分析是指在（）之下，测量物质的物理性质随温度变化的一类技术.

填空题查看答案

供暖设计热负荷是指在设计室外温度下，为达到要求的室内温度，在单位时间内向建筑物供给的热量。

判断题查看答案

（）是指在正常加工条件下（采用符合标准的设备，工艺装备和标准技术等级的工人，不延长加工时间）所能保证的加工精度。

填空题查看答案

超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

单选题查看答案

玻璃瓶输液剂的灭菌温度为（）℃时间为（）min；塑料袋输液剂的灭菌温度为（）℃ 时间为（）min。

填空题查看答案

干热灭菌法要求的温度和时间为（）

单选题查看答案