填空题

品评时部分品评员会产生很大压力,这种压力会改变自己的()状态,使品评结果产生极大的误差。

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 品评员的状态对品评准确性有很大影响,生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒;()过大时不宜品酒。

    填空题查看答案

  • 在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。

    判断题查看答案

  • 啤酒品评时,品评室温最好在()℃左右,相对湿度保持()%为佳。

    填空题查看答案

  • 使用TTT法品评时,品评人员可以是经过培训的专业品评员,也可以是未经过培训的非专业品评人员。

    判断题查看答案

  • 品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。

    单选题查看答案

  • 品评时,样品温度会有影响,首先要求全部样品的温度要(),一般情况下,品评样品温度最好是()℃。

    填空题查看答案

  • 品评时()对甜味最敏感。

    单选题查看答案

  • 啤酒品评时的干扰包括环境干扰及()。

    填空题查看答案

  • 品评时,每次的进口量可以不保持一致。

    判断题查看答案