品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）过大时不宜品酒。

在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。

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品评时部分品评员会产生很大压力，这种压力会改变自己的（）状态，使品评结果产生极大的误差。

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感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

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分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？

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为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。

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品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要（），一般情况下，品评样品温度最好是（）℃。

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对啤酒品评员有哪些基本要求？

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品评酱酒对品酒环境有何要求？

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组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？

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