黄酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。

黄酮类化合物可分为几类？

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在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（）。

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异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）。

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下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。

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水分活性aw

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体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。

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N-亚硝基化合物特性（）。

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多酚类化合物主要包括（）和（）两大类。

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防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？

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