单选题
A菜谱
B烹饪文化
C烹饪理论
D烹饪技术
正确答案
答案解析
略
相似试题
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先世界。
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《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先于世界。
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《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载（）的专著，有很大的研究价值。
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《吕氏春秋.本味篇》的主要建树表现在哪些方面。
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《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之（）篇。
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《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其门客编写的一部杂家著作，其中和烹饪关系密切的是（）篇。
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通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是（）
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通过甜味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味和（）。
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淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本味。
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