托盘的主要方法是，左手五指分开，掌心向上置于圆托盘下部，手掌自然成凹形，掌心不与盘底接触，五指与掌跟接触盘底，使（）。

重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）

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重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）

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引车时要注意掌心（），五指（），动作不能（），这是表示对顾客的尊重。

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动作也是有（）的，引车时要掌心向内，五指并拢，动作不能太快，这表示对顾客的尊重。

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掌心向上，四指并拢，大拇指张开是引位正确姿势要领之一。（）

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托盘时，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于（），略低于胸部，并注意左肘不与（）接触。

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托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。

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中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

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中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

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