宴会中，凡有鸡鸭鹅鱼类等有头部或拌边有主花的菜，上菜时，头部或主花的一端均要朝向主宾位。

饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧，酒廊，歌舞厅酒吧和服务酒吧。（）

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下列文种的结构构成中均有主送机关的有（）。

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凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向（）。

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中国东北地区《1：100土地资源图》的土地潜力评价系统中潜力亚等有哪些分类？

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宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？

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西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。

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高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。（）

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宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。

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星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数量应有（）。

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