下列白酒中，属于米香型白酒的是（）.

中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。

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高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。

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米香型：以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正，以（）为代表。

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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.

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下列白酒中，属于清香型白酒的是（）.

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简述浓香型白酒。

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白酒按香型可分为？

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简述浓香型白酒的主要工艺特点。

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豉香型白酒的香气形成。

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