日本饮食习俗中，以（）为烹食的主要原料。

日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。

单选题查看答案

以下原料中以肥大变态茎供食的有（）。

多选题查看答案

以果肉和种子为食的果菜是（）。

单选题查看答案

原料采购制度主要是指采购（），经济手续清楚，以堵塞采购工作中的各种漏洞。

填空题查看答案

面包面团以面粉为主要原料，由于面粉中（）和（）的成份存在，使其在制品中起着“骨架”作用。

填空题查看答案

饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（）和便于比较销售情况并加以改进。

单选题查看答案

京式面点的主要原料以麦类为主。

判断题查看答案

脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。

单选题查看答案

日本人的饮食习惯一般是：（）。

单选题查看答案