不属于糖类物质的甜味调味品是（）。

属于甜味调味料的有（）。

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常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是（）。

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单糖是糖类的最简单形式，由（）组成，易溶于水，有甜味。

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味道是甜味的食物都要加糖来调味。

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可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是（）。

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咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于调味品是同时投放的，品尝时一般先感觉咸味后感觉甜味，即所谓“咸上口，甜收口”。

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爆炒类菜品，由于调味品投放的顺序是同时的，所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味，行业中所谓“咸上口，甜收口”。

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苏式面点重调味，口味厚，色泽深，略带甜味。

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适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。

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