酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪，叙述造成上述事故的原因，以及预防和修复（被吸瘪）的方法。
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试述锥形发酵罐的基本要求？
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用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
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操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
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如何使一个尚未破裂而被打瘪的乒乓球恢复原状？采用了什么原理？
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写出发酵罐全容积的计算公式以及带有锥形底、盖的圆柱形发酵罐全容积的计算公式。
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简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？
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在锥形罐中，完成加压发酵和双乙酰还原，再转入卧式罐中冷贮，这是典型的一罐法发酵。
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酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？
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