强壮酵母镜检时，酵母细胞的（）应该均匀，细胞膜薄、细胞质透明，无明显空泡。

强壮酵母镜检时，酵母细胞的（）和（）应该均匀，细胞膜薄、细胞质透明，无明显空泡。

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计算题：计算酵母死亡率 取回收酵母泥美蓝染色涂片镜检，5个视野中酵母细胞总数为186个，染成蓝色的细胞9个，问酵母的死亡率为多少？

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酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。

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酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。

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啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。

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液态培养中的优良健壮的酵母细胞应具有均匀的形状和大小，平滑而薄的细胞壁，细胞质（）。

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用美蓝染色液检查酵母细胞时，染成（）的是死细胞。

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扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时酵母细胞数没有达到最高点，但出芽率最高，死亡率最低。

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在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。

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