填空题

下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶的活性”的实验。 (一)实验假设:温度会影响酶的活性。 (二)材料用具:小烧杯、试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。 (三)实验步骤: ①用淀粉和蒸馏水,在烧杯中制备多于6mL的可溶性淀粉溶液; ②取唾液若干,并用蒸馏水适当稀释后备用; ③取3支度管,分别编为1号、2号、3号,各加入2mL可溶性淀粉溶液; ④将1号、2号、3号试管分别放入37℃的温水、沸水、冰块的环境中10min(水浴锅内加清水,然后加热到需要的温度;冰块可用清水放于冰箱中制备); ⑤向3支试管中分别加入________,摇匀后放置5min; ⑥_______________________________________________________________________。 在此实验中,因变量通常用碘液检测,碘液检测的是底物还是产物?()。该实验中一般不用斐林试剂检测,是因为斐林试剂的检测需要()条件,这将干扰实验的自变量,对实验结果造成影响。

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

本实验的底物是淀粉,所以要加入等量的淀粉酶,并用碘液检测淀粉存留,探究温度对酶活性的影响因素,有一个非常重要的关键就是要注意实验的顺序,必须将底物或者酶在不同的温度条件下等温处理处理,然后再将底物与酶均匀混合。斐林试剂检测还原糖需要水浴加热。
考点:本题考查温度对酶活性的影响,意在考查考生识记所列知识点,并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
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