炸是利用油的热传导的作用使面点生坯成熟的工艺方法。

炸是利用油的热（）作用使面点生坯成熟的工艺方法。

单选题查看答案

炸是将成型的面点生坯，放入（）温度的油锅中，利用油的热对流使生坯成熟的工艺。

单选题查看答案

炸是将成型的面点生坯，放入一定温度（）的油锅中，利用油脂的热对流作用，使生坯成熟的方法。

单选题查看答案

炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的（）作用，使生坯成熟的方法。

单选题查看答案

炸是将成型的面点生坯，放入（）温度多油量的油锅中，利用油脂的热对流作用，使生坯成熟的方法。

单选题查看答案

炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的热对流作用使生坯成熟的工艺方法。

判断题查看答案

炸是用（）作传热介质，利用油脂的热对流使面点生坯成熟的工艺方法。

单选题查看答案

炸就是将面点原料放入油锅中，利用油的辐射作用使生坯成熟的工艺。

判断题查看答案

炸是将成型的面点生坯，放于一定温度的油锅中，利用油脂的热对流使生坯成熟的工艺方法。

判断题查看答案