单选题

食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有()

A

B维生素E

CEPA

DDHA

E花生四烯酸

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时,其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。
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