配制三杯法(五杯法)练习样品时，可加入各种风味、口味物质，不同样品间的差别不能太小。

啤酒行业中广泛应用的两杯法、三杯法、五杯法是属于（）性品评法。

填空题查看答案

简述五杯法品评的两种方式。

简答题查看答案

什么是三杯法练习？有何品评技巧

简答题查看答案

写出“浓度梯度”、“重现性”、“复配”测试（练习）样品的配制过程？

简答题查看答案

组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法（2、3法）评定，有10人的答案正确。查五中取二检验法检验表（α=5％），品酒员数40时，正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5％显著水平是否有明显差异？

简答题查看答案

在原料、工艺改变时，要检查产品质量是否引起波动可用三杯法。

判断题查看答案

白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

判断题查看答案

白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

判断题查看答案

组织80名品酒员进行新产品新老酒样的三杯法调查，有39人选择正确的单个样品。查三杯法检验表，评价人数为80的那一栏内，显著水平5％为35，1％为38，0．1％为41。请问这两个酒样的差异程度？

简答题查看答案