熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。

熬制果酱时，取出几滴果酱，滴到冷的平板上，用手指触摸感觉很光滑，则说明此果酱已达凝固点。

判断题查看答案

熬制果酱时，取出几滴果酱，滴回锅中，如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状，则此果酱已达凝固点。

判断题查看答案

熬制果酱时，如果已达到凝固点，那么取出适量果酱，滴回锅中，最后滴回的几滴冷果酱会（）。

单选题查看答案

熬制果酱时，不要使用（）。

单选题查看答案

熬制果酱时，下列操作正确的是（）。

单选题查看答案

熬制果酱时，下列操作正确的是（）。

单选题查看答案

熬制果酱时，不宜使用铁锅，因为水果中的（）与铁起反应生成亚铁盐类，使果酱带有深褐色的变色斑点。

单选题查看答案

如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。

单选题查看答案

如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。

单选题查看答案