我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。

淮扬菜由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方风味组成。（）

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像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别

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在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）

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浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。

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孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。

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我国以北京、西安为代表的古都旅游有何文化内涵？

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我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。

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浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。

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中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）

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