品尝白酒时，进口量越多越准确。

品尝白酒时，进口量越多越准确。

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在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（）、（）、（）的重要成分。

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品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟的重要标志。

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白酒中高级醇含量越高，风味越好。

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白酒中高级醇含量越高，风味越好。

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绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。

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麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

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白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。

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Fu值与被察觉程度相对应，当Fu值为（）时，可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。

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