判断题
A对
B错
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答案解析
略
相似试题
高渗性脱水
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膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。
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高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。
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人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是（）。
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脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。
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食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率
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浓度为（）的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度。
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福尔马林溶液是生化检验最合适的防腐剂。
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核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。
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