单选题
A金属硫蛋白活性
B血清锌
C血浆碱性磷酸酶
D发锌
E唾液锌
正确答案
答案解析
血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。
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评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）。
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